ڊي-ايلولوز ڇا آهي؟ عالمي سطح تي متوقع "اسٽار شوگر متبادل" کي چين ۾ سرڪاري طور تي منظور ڪيو ويو آهي!

ان ۾ سُڪروز جي ويجهو مٺاس آهي ۽ ان جي ڪيلورين جو صرف 10 سيڪڙو آهي. آخرڪار جائزو پاس ڪرڻ ۾ پنج سال لڳي ويا.

ڊي-ايلولوز آخرڪار پهچي ويو آهي.

26 جون 2025 تي، چين جي نيشنل هيلٿ ڪميشن ڊي-ايلولوز کي منظور ڪيو ۽ سرڪاري طور تي ان کي نئين کاڌي جي اجزاء جي تازي بيچ جي طور تي ڪالهه (2 جولاءِ) جو اعلان ڪيو، جنهن جي ڪري هن انتهائي متوقع "اسٽار شوگر متبادل" کي آخرڪار چين ۾ هڪ وڏو ڌماڪو ٿيو. 2 جولاءِ تي، وي چيٽ پليٽ فارم تي "ايلولوز" جي مقبوليت انڊيڪس 4,251.95٪ وڌي وئي.

ڊي-ايلولوز (جنهن کي ايلولوز به چيو ويندو آهي) قدرتي کاڌي جهڙوڪ انجير ۾ ٿوري مقدار ۾ موجود هوندو آهي. ان جي مٺاس تقريبن 70 سيڪڙو سُڪروز جي برابر آهي. انساني جسم پاران کائڻ کان پوءِ، ان جو گهڻو حصو 6 ڪلاڪن اندر خارج ٿي ويندو آهي ۽ انساني ميٽابولزم ۾ مشڪل سان حصو وٺندو آهي، انتهائي گهٽ ڪيلوريز سان. ان جي مٺاس خالص آهي، ۽ ان جو ذائقو ۽ حجم خاصيتون سُڪروز سان تمام گهڻيون ملندڙ جلندڙ آهن. ان کان به وڌيڪ شاندار ڳالهه اها آهي ته اهو انساني صحت لاءِ فائديمند هڪ فعال جزو پڻ آهي.

موجوده جانورن ۽ انساني تجربن مان ظاهر ٿيو آهي ته ڊي-ايلولوز ننڍي آنڊن ۾ گلوڪوز جي جذب کي روڪي سگهي ٿو ۽ انسولين جي حساسيت کي بهتر بڻائي سگهي ٿو، ان ڪري رت ۾ کنڊ جي چوٽي کي گهٽائي سگهي ٿو. اهو چربی ميٽابولزم کي منظم ڪري سگهي ٿو، پلازما ۽ جگر ۾ لپڊ مواد کي گهٽائي سگهي ٿو، ۽ چربی جي جمع کي گهٽائي سگهي ٿو، ۽ ان کي موهپا جي مزاحمت ڪرڻ جي صلاحيت سمجهيو ويندو آهي. ان کان علاوه، ڊي-ايلولوز ۾ ڪجهه اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ سوزش مخالف صلاحيتون پڻ آهن.

"لذيذ + صحت" جي خاصيتن ايلولوز کي کنڊ جي متبادل صنعت ۾ تقريبن هڪ "بين الاقوامي سپر اسٽار" بڻائي ڇڏيو آهي. 2011 کان وٺي، ايلولوز کي آمريڪا، جاپان، ڏکڻ ڪوريا، آسٽريليا، نيوزي لينڊ، ڪئناڊا ۽ ٻين ملڪن ۾ مسلسل منظور ڪيو ويو آهي. 2020 کان وٺي، ٽن سالن اندر، چين جي نيشنل هيلٿ ڪميشن ڇهن ڀيرا نئين کاڌي جي جزو جي طور تي ڊي-ايلولوز لاءِ درخواستون مسلسل قبول ڪيون آهن، جيڪو ڏيکاري ٿو ته ان ڪيتري ڌيان ڇڪايو آهي. پنجن سالن جي انتظار کان پوءِ، ڊي-ايلولوز آخرڪار استعمال لاءِ دستياب آهي.

هن ڀيري، هڪ ٻي سٺي خبر آهي جيڪا ڊي-ايلولوز جي استعمال جي قيمت کي وڌيڪ گهٽائڻ جي اميد رکي ٿي: نئين عمل - مائڪروبيل خمير جو طريقو - کي قومي صحت ڪميشن پاران مکيه وهڪرو اينزائم تبديلي جي طريقي سان گڏ منظور ڪيو ويو آهي. هي عمل سڌو سنئون گلوڪوز ۽ سکروز استعمال ڪري ٿو، جن جي قيمت گهٽ آهي، فرڪٽوز کي تبديل ڪرڻ لاءِ، ۽ تبديلي جي ڪارڪردگي 90٪ کان وڌيڪ پهچي چڪي آهي. هن وقت، مائڪروبيل خمير ذريعي پيدا ٿيندڙ ايلولوز لاءِ ڪيترائي 100,000 ٽن گنجائش وارا منصوبا شروع ڪيا ويا آهن.

ڪنفيڪشنري، مشروبات، ڊيري پراڊڪٽس، بيڪنگ، مصالحا…… ايپليڪيشن جي وسيع ميدانن ۾، ڇا ڊي-ايلولوز 2021 ۾ erythritol جي مقبوليت کي ٻيهر پيدا ڪري سگهي ٿو ۽ کنڊ جي متبادل صنعت جي منظرنامي کي نئين شڪل ڏئي سگهي ٿو؟