مشروم شيٽيڪ

shiitake Lentinula edodes نسل جو حصو آهي. اھو ھڪڙو خوردني مشروم آھي جيڪو مشرقي ايشيا جو آھي.

ان جي صحت جي فائدن جي ڪري، ان کي روايتي جڙي ٻوٽين جي دوا ۾ هڪ دوا مشروم سمجهيو ويندو آهي، جنهن جو ذڪر هزارين سال اڳ لکيل ڪتابن ۾ ڪيو ويو آهي.

شيٽيڪسهڪ گوشت جي بناوت ۽ ڪاٺ جو ذائقو آهي، انهن کي سوپ، سلاد، گوشت جي وينجن ۽ اسٽير فرائيز ۾ ڀرپور اضافو بڻائي ٿو.

شيٽيڪ مشروم ۾ ڪيترائي ڪيميائي مرڪب شامل آهن جيڪي توهان جي ڊي اين اي کي آڪسائيڊائٽي نقصان کان بچائيندا آهن، جزوي طور تي ڇو ته اهي تمام فائدي وارا آهن. Lentinan، مثال طور، ڪروموزوم نقصان کي شفا ڏيندو آهي جيڪو اينٽي ڪينسر علاج جي ڪري.

ان کان علاوه، خوردني مشروم مان eritadenine مواد کوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۽ دل جي صحت جي حمايت ڪن ٿا. جاپان جي شيزوڪا يونيورسٽي جي محققن اهو به معلوم ڪيو ته ايريٽيڊنائن سپليمنٽيشن وڏي پئماني تي پلازما ڪوليسٽرول جي مقدار کي گهٽائي ٿي.

شيٽاڪس به ٻوٽي لاءِ منفرد آهن ڇو ته انهن ۾ اٺ ضروري امينو اسيد شامل آهن، ان سان گڏ هڪ قسم جو ضروري فيٽي ايسڊ جنهن کي لينولڪ ايسڊ سڏيو ويندو آهي. لينوليڪ اسيد وزن گھٽائڻ ۽ عضلات جي تعمير ۾ مدد ڪري ٿي. اهو پڻ آهيهڏن جي اڏاوتفائدا، بهتريهضم، ۽ خوراڪ جي الرجي ۽ حساسيت کي گھٽائي ٿو.

شيٽيڪ مشروم جي ڪجهه حصن ۾ هائپوليپيڊيمڪ (چربي کي گهٽائڻ) اثرات آهن، جهڙوڪ eritadenine ۽ B-glucan، هڪ حليل غذائي فائبر جيڪو پڻ جلي، رائي ۽ جئ ۾ مليو آهي. مطالعي ٻڌايو آهي ته B-glucan اطمينان وڌائي سگھي ٿو، کاڌي جي گھٽتائي کي گھٽائي، غذائي جذب کي دير ڪري ۽ پلازما لپيد (چربي) جي سطح کي گھٽائي سگھي ٿو.

مشروم ۾ مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ ۽ ڪيترن ئي بيمارين کي منهن ڏيڻ جي صلاحيت آهي، جنهن ۾ اهم وٽامن، معدنيات ۽ معدنيات مهيا ڪري ٿي.انزايم.

شيٽيڪ مشروم ۾ اسٽيرول مرکبات آهن جيڪي جگر ۾ ڪوليسٽرول جي پيداوار سان مداخلت ڪن ٿا. انهن ۾ طاقتور phytonutrients پڻ شامل آهن جيڪي سيلن کي رت جي شريانن جي ڀتين سان چپڪڻ ۽ تختي جي ٺهڻ کان بچائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون، جيڪي صحتمند برقرار رکندا آهن.بلڊ پريشر۽ گردش کي بهتر بڻائي ٿو.

جيتوڻيڪ ويتامين ڊي بهترين طور تي سج مان حاصل ڪئي ويندي آهي، شيٽيڪ مشروم پڻ هن ضروري ويتامين جي هڪ مهذب مقدار مهيا ڪري سگھن ٿا.

جڏهن سلينيم سان ورتو وڃيوٽامن اي ۽ اي، اهو مدد ڪري سگهي ٿوگھٽائڻداغ جي شدت ۽ زخم جيڪي بعد ۾ ٿي سگهن ٿا. هڪ سئو گرام شيٽيڪ مشروم ۾ 5.7 ملي گرام سيلينيم هوندو آهي، جيڪو توهان جي روزاني قيمت جو 8 سيڪڙو آهي. ان جو مطلب اهو آهي ته شيٽيڪ مشروم هڪ قدرتي مٽي علاج طور ڪم ڪري سگهن ٿا.