زائلٽول پائوڊر CAS 87-99-0

زائلٽولگهٽ گليسيمڪ انڊيڪس سان گڏ گهٽ ڪيلوري واري کنڊ جو متبادل آهي. ڪجهه تحقيق مان معلوم ٿئي ٿو ته اهو ڏندن جي صحت کي به بهتر بڻائي سگهي ٿو، ڪن جي انفيڪشن کي روڪي سگهي ٿو، ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ خاصيتون رکي سگهي ٿو. زائلٽول هڪ شوگر الڪوحل آهي، جيڪو ڪاربوهائيڊريٽ جو هڪ قسم آهي ۽ اصل ۾ ان ۾ الڪوحل شامل ناهي.
زائلٽول کي "شوگر الڪوحل" سمجهيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته ان جي ڪيميائي بناوت کنڊ ۽ الڪوحل ٻنهي سان ملندڙ جلندڙ آهي، پر اهو ٽيڪنيڪل طور تي انهن مان ڪو به نه آهي جيئن اسان عام طور تي انهن بابت سوچيون ٿا. اهو حقيقت ۾ گهٽ هضم ٿيندڙ ڪاربوهائيڊريٽ جو هڪ قسم آهي جنهن ۾ فائبر شامل آهي. ذیابيطس وارا ماڻهو ڪڏهن ڪڏهن زائلٽول کي کنڊ جي متبادل طور استعمال ڪندا آهن. رت جي شگر جي سطح باقاعده کنڊ جي ڀيٽ ۾ زائلٽول سان وڌيڪ مستقل سطح تي رهندي آهي. اهو ئي سبب آهي جو اهو جسم پاران وڌيڪ سست جذب ٿئي ٿو.
زائليٽول ڪهڙي شيءِ مان ٺهيل آهي؟ اهو هڪ ڪرسٽل الڪوحل آهي ۽ زائلوز جو هڪ مشتق آهي - هڪ ڪرسٽل الڊوز کنڊ جيڪا اسان جي هاضمي جي نظام ۾ بيڪٽيريا طرفان هضم نه ٿيندي آهي.
اهو عام طور تي ليبارٽري ۾ زائلوز مان پيدا ڪيو ويندو آهي پر اهو برچ وڻ جي ڇل، زائلان ٻوٽي مان پڻ ايندو آهي، ۽ تمام گهٽ مقدار ۾ ڪجهه ميون ۽ ڀاڄين (جهڙوڪ آلو بخارا، اسٽرابيري، گوبي ۽ ڪدو) ۾ ملي ٿو.
ڇا زائلٽول ۾ ڪيلوريون آهن؟ جيتوڻيڪ ان جو ذائقو مٺو آهي، جنهن ڪري ان کي کنڊ جي متبادل طور استعمال ڪيو ويندو آهي، ان ۾ ڪا به ڪمند/ٽيبل کنڊ شامل ناهي ۽ روايتي مٺاڻن جي ڀيٽ ۾ گهٽ ڪيلوريون پڻ آهن.
ان ۾ باقاعده کنڊ جي ڀيٽ ۾ ڪيلوريون لڳ ڀڳ 40 سيڪڙو گهٽ آهن، ۽ هر چمچ ۾ لڳ ڀڳ 10 ڪيلوريون ملن ٿيون (کنڊ هر چمچ ۾ لڳ ڀڳ 16 ڪلوريون ڏين ٿيون). ان جو ڏيک کنڊ سان ملندڙ جلندڙ آهي ۽ ان کي ساڳين طريقن سان استعمال ڪري سگهجي ٿو.